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TOP 10 refeições únicas de Natal

O Natal está mesmo mesmo a chegar! E há quem já não suporte o tradicional bacalhau com batatas ou quem queira ser irreverente e dar o seu ar de graça com uma ceia totalmente diferente.



Uma coisa garantimos: o aspetos de todas os pratos que se seguem, são incríveis! Não nos responsabilizamos pelo mau humor dos tios que vêm do interior para comer o bacalhau graúdo da noruega e vão levar com um balde de frango frito.


Feliz Natal! Oh Oh Oh.


 

10- Kutiá- Ucrânia.


Ingredientes

  • 250 gr de semente de trigo

  • 1 leite condensado

  • 1 leite de coco

  • 100 gr de coco ralado

  • uvas passas


Preparação

Cozinha a semente de trigo por uma hora e meia, até que fique mole. Depois, mistura os demais ingredientes. Serve quando estiver frio. Fácil?



9- Latkes- Israel.


Ingredientes

  • 1 kl e 800 gramas de batatas com casca (cerca de 5 batatas grandes)

  • 500 gr cebolas amarelas (cerca de 2 cebolas médias)

  • 1/4 chávena de farinha de trigo

  • 2 colheres de chá de sal

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora

  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos

  • 1/4 – 1/2 chávena (ou mais) de óleo vegetal

  • 1/4 xícara (ou mais)

  • Gordura de galinha


Preparação

Pré-aquece o forno a 120 graus. Usa um processador de alimentos ou um ralador à mão para ralar as batatas e as cebolas, de seguida transfere para uma tigela grande.

Coloca as batatas e as cebolas num pano limpo e torce para tirar a maior quantidade possível de líquido, de seguida, transfere a mistura de batata-cebola para outra tigela grande. Repete a operação até finalizar toda a batata e a cebola ralada. Quanto mais líquido removeres, mais crocantes os latkes irão ficar.


Numa terceira tigela, mistura a farinha, o sal, e a pimenta. Adiciona os ovos e bate até combinar. Adiciona a mistura de batata-cebola e mistura bem.


Numa frigideira grande a fogo médio, derrete metade da gordura de galinha e o óleo.. Coloca 2 a 4 colheres de sopa de mistura latke no óleo bem quente, espaçando para que eles não grudem. Achata os latkes ligeiramente usando uma espátula e cozinha, virando uma só vez, até ficarem dourados e cozidos, de 3 a 4 minutos de cada lado.


Prepara um prato com papel-toalha para secar os latkes depois de fritos.

Mantém os latkes quentes no forno até à hora de servir.



8- Turrón- Espanha.


Ingredientes

  • 1 kg de mel de rosmaninho

  • 500 g de açúcar

  • 2 claras

  • 1,5 kg de amêndoas torradas

  • 1 limão


Preparação

Aquece lentamente o mel numa panela, até que toda a água que este contiver tenha evaporado. Junta-lhe o açúcar e mexa. Bate as claras em castelo e acrescenta-as à mistura. Mexe energicamente, entre oito a 10 minutos; depois, mexe lentamente, em lume brando, até começar a caramelizar.


Adiciona as amêndoas, previamente aquecidas no forno, à mistura com a casca do limão. Mexe bem e deixa cozer lentamente, durante alguns minutos, tendo o cuidado de não deixar pegar ao fundo.


Verte o preparado em formas de madeira cobertas com papel de arroz. Passadas duas horas e meia, corta o torrão. Quando estiver totalmente frio, guarda as fatias do torrão numa embalagem hermeticamente fechada, até ao momento de servir.



7- Christmas Pudding- UK.


Ingredientes

  • 1 chávena de uvas passas pretas

  • 1 chávena de uvas passas brancas

  • 1 chávena de farinha de trigo com fermento

  • 1 chávena de manteiga gelada e ralada (115 gramas)

  • 1 chávena de pão torrado claro moído

  • 1 chávena de açúcar mascavado

  • 1 chávena de mix de nozes, picadas

  • 1 colher (chá) de canela em pó

  • 1 colher (chá) de "mixed spice"

  • 1 chávena de leite

  • 1 ovo

  • Manteiga para untar

Para a calda:

  • 85 gr de manteiga

  • 100 gr açúcar mascavado

  • 200 ml de creme de leite

  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

  • Algumas nozes variadas para decorar


Preparação

Unta com manteiga um recipiente de 1,5 litros. Numa tigela coloca os 9 primeiros ingredientes. De seguida coloca o leite e o ovo. Mistura bem e coloca no recipiente untado.


Cobre o recipiente com uma folha dupla de papel alumínio que deve ser untada com manteiga no lado que ficará para dentro. Faz uma prega no papel alumínio, para permitir que o doce cresça. Amarra o papel alumínio em volta com uma corda e coloca o recipiente dentro de uma panela grande. Coloca água quente de forma a que cubra metade do mesmo. Deixa em banho maria por 2½ horas. Se for necessário, vai colocando mais água.

Deixa esfriar um pouco e desenforma no prato que o doce será servido.


Para a calda, coloca todos os ingredientes (menos as nozes) numa panela e deixa ferver, mexendo sempre. Deixa borbulhar por uns 2 minutos até que o açúcar esteja bem dissolvido e a calda com cor de caramelo. Retira do fogo. Coloca a calda sobre o "pudding" e decora com as nozes variadas.



6- Bûche de Nöel- França.


Ingredientes Massa

  • 5 ovos

  • 5 colheres (sopa) de açúcar

  • meia chávena (chá) de leite

  • 1 chávena (chá) de farinha de trigo

  • meia chávena (chá) de amêndoas trituradas

  • manteiga para untar

Ingredientes Recheio

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • meia chávena (chá) de amêndoas peladas, torradas e moídas

Ingredientes Cobertura

  • 1 lata de Creme de Leite

  • 1 tablete de Chocolate Meio Amargo, picado

  • lascas de amêndoas peladas e torradas, cerejas e folhas de hortelã para decorar


Preparação

Numa batedeira, bate os ovos até dobrarem de volume. Adiciona o açúcar e bate mais um pouco. Diminui a velocidade da batedeira e junta o leite. Desliga e adiciona a farinha e as amêndoas, misturando delicadamente. Despeja em uma fôrma retangular (30x41cm), untada e forrada com papel-manteiga untado. Leva ao forno médio-alto (200°C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos.


Para o recheio, numa panela, coloca o Leite condensado com a manteiga e cozinha em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos). Retira do fogo, acrescenta as amêndoas moídas e mistura bem. Desenforma a massa e recheia. Enrola como rocambole com o auxílio do papel manteiga.


Para a cobertura, aquece o Creme de Leite em banho-maria. Adiciona o Chocolate picado, mexendo até que derreta. Espera esfriar e leva ao frigorífico por cerca de 30 minutos.


No final, corta um pedaço do rocambole em diagonal e coloca-o na lateral, formando um tronco de árvore. Decora a Bûche de Noël espalhando a cobertura de chocolate sobre o rocambole com uma espátula, alisando bem. De seguida, faz levemente alguns sulcos com um garfo, para imitar a textura do tronco. Leva ao frigorífico para firmar (cerca de 20 minutos). Serve decorado.



5- Baklava- Grécia.


Ingredientes

  • 1 unidade de massa filo

  • 4 chávenas de nozes picadas

  • ½ chávena de manteiga sem sal derretida

  • 1 colher de chá de canela

Preparação

O primeiro passo para preparar esta deliciosa sobremesa com nozes é misturar as nozes com a canela. Depois abre a massa filo, corta a metade e reserva uma das metades na embalagem, para que não seque.


Sobrepõe 6 camadas de massa filo da seguinte forma: num tabuleiro de forno untado coloca uma folha de massa e pincela com manteiga derretida; sobrepõe duas folhas e pincela com manteiga, repete novamente com duas e termina com uma única folha de massa, também untada.


Continua a montar a baklava espalhando sobre a massa metade da mistura de nozes e canela. Cobre com uma nova folha de massa filo, pincela manteiga, sobrepõe mais duas folhas, pincela manteiga e espalha a mistura de nozes e canela. Termina com uma folha untada e, sobre ela, acrescenta 3 pares de folhas untadas, de forma a conseguir uma camada com 7 folhas no total. Certifica-te de que a última folha está bem untada de manteiga e, com uma faca afiada, faz cortes diagonais na baklava, até ao fundo.


Leva a baklava a assar no forno preaquecido a 160ºC-170ºC por 40-45 minutos, ou até ficar com uma cor âmbar.



4- Gulab Jamum- Índia.


Ingredientes

  • 1 chávena de leite em pó

  • 1/2 chávena de farinha

  • 1 colheres de sopa (cheia) de manteiga

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 pitada de cardamomo em pó

  • 1 colher de sopa de amêndoas em pó

  • 2 colher de sopa de natas

  • Leite morno (+/-1/2 xícara - para dar o ponto)

  • 1 e 1/2 chávena de açúcar

  • 1 e 1/2 chávena de água

  • Sementes de cardamomo q.b.

  • 35g de pistácios torrados sem sal (opcional)

  • 1 colher de sopa de água de rosas (essencial para a receita)

  • coco ralado para temperar a calda (opcional-não coloquei)


Preparação

Começa por fazer a calda, juntando água com o açúcar e as sementes do cardamomo.

Mexe bem até que fique um líquido transparente. Deixa ferver 5 minutos sem mexer.

Desliga o lume, junta o pistácios sem casca e a água de rosas na calda. Reserva, deixando a calda arrefecer.


Entretanto faz a massa, juntando a farinha com o leite em pó, o bicarbonato, o cardamomo, as amêndoas em pó e a manteiga derretida. Amassa bem. Junta as natas. E volta a amassar.

Junta o leite morno, aos poucos, até a massa ficar macia, sem grudar nos dedos e na tigela.

Faz as bolinhas do tamanho de um brigadeiro pequeno (elas crescem ao fritar).


Frita as bolinhas em óleo quente (4-5cm de óleo na panela), mas não deixes aquecer demais, ou somente o lado externo das bolinhas ficará cozido. Frita as bolinhas e mexe-as continuamente, impedindo que grudem no fundo da panela, até que elas comecem a flutuar na superfície e fiquem com uma cor dourada escura. Escorre-as e coloca-as sobre papel absorvente para tirar o excesso de óleo.


Aguarda que arrefeçam. Aquece novamente a calda de açúcar por 2 a 3 minutos e retira do lume. Coloca as bolinhas submersas na calda. Polvilha com coco ralado. Mantém na calda por 2 horas para que a absorvam bem (ou mais, se possível até 2 dias) antes de servir. (Podes deixar as bolinhas no frigorífico enquanto estão submersas na calda e a tomar sabor).



3- Uszka- Polónia.


Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo

  • 500 ml de água

  • 2 colheres (sopa) de margarina

  • 500 g de ricota

  • 1 ovo

  • sal para temperar

  • hortelã picadinho a gosto

  • 2 latas de creme de leite

  • 1 lata (de creme de leite) de leite

  • 1 colher de manteiga ou margarina

  • 1/2 cebola

  • sal a gosto

  • hortelã picadinha


Preparação

Primeiro, amassa os três ingredientes da massa até ficar uma massa bem homogênea. Reserva. Amassa bem a ricota, acrescenta o ovo e o hortelã. Volta a reservar.

Coloca uma colher de sopa de margarina ou manteiga para derreter numa panela, acrescenta a meia cebola bem picadinha e coloca as duas latas de creme de leite e o leite, mexe bem. Coloca a hortelã picadinha e reserve.


Pega a massa e estique, depois corta em círculo, coloca o recheio e fecha fazendo biquinhos com os dedos (polegar e indicador).

Coloca uma vasilha com água quente, um fio de óleo e uma pitada de sal, quando estiver fervente, coloca os pastéis e deixa-os subir. Coloca num refratário e coloca o molho por cima.



2- Tamales- Costa Rica.


Ingredientes:

  • 1kg de coxa e sobrecoxa de frango

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 200g de farinha de milho em flocos

  • 150ml de água morna

  • Uma pitada de cominho

  • Uma pitada de paprica picante

  • 1 colher (sopa) de coentros picados

  • 1/2 chávena (chá) de queijo minas curado cortado em cubinhos

  • Molho de pimenta a gosto

  • 20g de manteiga

  • Sal a gosto

  • 20 palhas de milho verde


Preparação

Numa tigela, coloca a farinha de milho e hidrata com água morna, deixando descansar por cerca de 30 minutos para formar a massa. Após esse tempo adiciona os coentros picados, mistura e reserva.


Numa panela, refoga a cebola e o alho com a manteiga. Adiciona o frango, a paprica, o cominho e o sal, mistura e deixa cozinhar até a carne começar a desprender do osso. Desliga o fogo, retira o frango e desfie;


Retorna o frango desfiado à panela, adiciona o queijo, o molho de pimenta e os coentros, mistura tudo muito bem, desliga o fogo e reserva. Numa panela com água a ferver, coloca as palhas de milho a fim de fiquem mais maleáveis. De seguida, monta os tamales colocando sobre a palha um pouco da massa de farinha de milho, um pouco do recheio e mais um pouco da massa para cobrir.


Por fim, enrola os tamales, amarrando-os com fios de palha. Leva os tamales para cozinhar no vapor por 30 minutos e serve em seguida.



1- KFC- Japão.


A melhor receita que podemos dar ao número 1 é: carro abastecido e caminho mais próximo em direção a um KFC!


 

Bom apetite!

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Review.us, literalmente.

Num mundo onde tu, eu e qualquer outra pessoa acredita mais nos conselhos da família, avaliações do TripAdvisor e nas críticas da Google, do que nas campanhas massivas feitas pelas empresas (...)

Não percas nada!

Obrigado por estares connosco!

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